Гречневый салат с овощами

Ингредиенты для гречневого салата с овощами

Чтобы приготовить вкусный гречневый салат с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Крупа гречневая — 120 гр.
Кабачок (небольшой) — 1/2 шт.
Фасоль стручковая — 100 гр.
Помидоры — 1-2 шт.
Подсолнечное масло — 30 мл.
Соль — по вкусу

Общая информация о рецепте

Количество порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут
Категория: Салаты из овощей
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Как пошагово приготовить гречневый салат с овощами?

Подготовка ингредиентов

СначалаArrange все ингредиенты на рабочей поверхности. Лучше всего использовать свежие и спелые овощи.
Промываем гречку

Хорошо промываем гречневую крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем перекладываем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой в соотношении 1:2 и добавляем соль по вкусу.
Варим гречку

Ставим кастрюлю на средний огонь и варим гречку до полного испарения воды.
Подготовка кабачка

Промываем кабачок под проточной водой, при необходимости очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Выкладываем в сковороду и добавляем немного растительного масла.
Обжарка кабачка

Обжариваем кабачок, помешивая, до появления золотистой корочки.
Собирательный этап

В миску для салата выкладываем готовую гречку и обжаренные кусочки кабачка.
Приготовление стручковой фасоли

Отвариваем стручковую фасоль с добавлением соли в течение 3-5 минут, затем добавляем в салат. Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками, после чего добавляем в салат.
Последние штрихи

Солим салат по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
Подача

Украшаем готовый салат листьями свежей петрушки и подаем к столу сразу после приготовления.