Бенто торт корейский

Модный бенто торт для праздника

Бенто торт корейского стиля — новый тренд в мире кондитерского искусства. Эти маленькие торты, предназначенные для одного или двух человек, создаются по всем традициям: с бисквитом, начинкой и кремом. Их оформление выглядит нарочито непринужденно, а упаковка — в специальных коробках.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 день

Шаг 1:

Чтобы создать бенто торт, начните с выпечки бисквита — как ванильного, так и шоколадного. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте яйца, масло и молоко. Я готовлю четыре торта: два ванильных с вишней и клубникой, один шоколадный с вишней и Сникерсом. Для рецепта о бисквитах смотрите в конце инструкций.
Шаг 2:

В глубокой миске взбивайте яйца, предварительно помыв их для безопасности. Добавьте ванилин и щепотку соли для усиления вкуса. Начните взбивать яйца на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до образования воздушной массы.
Шаг 3:

Разогрейте молоко и масло почти до кипения, затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель к взбитым яйцам. Аккуратно перемешайте, добавив молоко с маслом. Тесто должно быть текучим.
Шаг 4:

Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 180°С 15-20 минут.
Шаг 5:

Выньте готовый бисквит и остудите. Вырежьте коржи нужной формы и оберните их в пленку для увлажнения. Уберите в холодильник на 8 часов для равномерного распределения влаги.
Шаг 6:

Готовьте шоколадный бисквит, предварительно подогрейте кефир и яйцо. Используйте качественное какао и растительное масло.
Шаг 7:

В кефир добавьте соду и перемешайте, чтобы запустить реакцию.
Шаг 8:

Просейте в миску муку и какао, добавьте щепотку соли и перемешайте.
Шаг 9:

Взбейте яйцо с сахаром до пышной массы. Добавьте масло и кефир, перемешайте, введите горячую воду.
Шаг 10:

Смешайте сухие ингредиенты с жидкими, готовьте шоколадное тесто, выложите на противень и выпекайте.
Шаг 11:

Выпекайте шоколадный бисквит, охлаждайте и вырезайте коржи.
Шаг 12:

Готовьте начинки: вишневый конфитюр, клубничный и карамель с орехами.
Шаг 13:

Сложите ягоды с сахаром и крахмалом, варите до загустения, затем охладите.
Шаг 14:

Приготовьте клубничный конфитюр, разомните ягоды после варки и остудите.
Шаг 15:

Готовьте карамель с арахисом на основе сливок.
Шаг 16:

Приготовьте крем для начинки с творожным сыром и сливками, охладив заранее ингридиенты.
Шаг 17:

Комбинируйте сыр, сливки и пудру, взбивая до однородной консистенции.
Шаг 18:

Приготовьте пропитку, смешав сгущенку с водой.
Шаг 19:

Соберите торты, начиная с пропитки коржей и отсадки крема по краям.
Шаг 20:

Повторите процесс для всех тортов. Уберите их в холодильник.
Шаг 21:

Приготовьте крем для выравнивания, окрасив его по желанию.
Шаг 22:

Нанесите крем для выравнивания на торты и оформите по вкусу.
Шаг 23:

Перенесите готовые изделия в ланч-боксы, не забудьте прикрепить ложечку и свечку. Подготовьте к подаче!