Соус из помидоров с яблоками на зиму - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Приготовление соуса из помидоров и яблок на зимний период — детальный рецепт с иллюстрациями

Сегодня на наших кухнях можно встретить огромное разнообразие соусов, которые предлагают различные производители. Кетчупы и соусы имеют огромную популярность, ведь они добавляют вкус, сочность и изюминку любому блюду. В этом рецепте я предлагаю вам самостоятельно приготовить уникальный соус из свежих спелых томатов и яблок в домашних условиях.

Этот соус обладает великолепным вкусом, сладостью и легкой пикантностью благодаря чесноку и чувствительным яблочным нотам. Комбинация яблок и помидоров получается совершенно неповторимой, и такой дуэт отлично подходит для маринования. Но именно в виде соуса он становится настоящим кулинарным шедевром, который прекрасно дополняет мясные блюда.

Время на приготовление: 80 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты для соуса:

Помидоры – 1 кг
Яблоки – 3 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Уксус 9% – 1 ст.л.
Кетчуп – 1 ст.л.
Черный перец – 2-3 горошины

Этапы приготовления соуса из помидоров и яблок на зимний период

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте спелые и сочные томаты: тщательно вымойте их и дайте обсохнуть. Яблоки также промойте и удалите семена. Нарежьте яблоки произвольными кусочками.

Томаты нарежьте дольками, убрав местечко, где была плодоножка.

С помощью блендера смешайте помидоры и яблоки до получения однородной массы.

Перелейте подготовленную массу в кастрюлю или глубокую сковороду. Затем добавьте приправы: паприку, соль, сахар, черный перец и растительное масло. Не забудьте добавить порцию томатной пасты.

Готовьте соус на небольшом огне в течение 60 минут, по ходу процесса пробуя его. Если он будет слишком кислым, добавьте немного сахара. В самом конце варки добавьте выдавленный чеснок и влейте уксус.

Очистите банки для соуса и простерилизуйте их. Заполните банки горячим соусом и закатайте крышками. Укутайте банки в одеяло, оставив их дном вверх, для остывания. Через сутки перенесите заготовку в темное и прохладное место.