Ткемали из сливы в домашних условиях - классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим соус Ткемали из слив: оригинальный рецепт с пошаговыми фотографиями

Обзор соуса Ткемали

Пикантные и насыщенные соусы способны преобразить любое мясное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Сегодня я предлагаю вам рецепт уникального соуса из слив, известного как Ткемали. Он отличается густой текстурой, потрясающим ароматом и ярким вкусом. Данный вариант соуса особенно оценят любители разнообразных пряностей и свежей зелени. Если вы предпочитаете сладкие соусы, просто увеличьте добавляемое количество сахара. А для любителей острых ощущений можно добавить немного жгучего перца чили.

Если вы хотите заготовить соус на будущее, не забудьте добавить ложку 9% уксуса в конце варки. Этот ароматный соус отлично дополнит как курицу, так и мясные блюда. Делюсь с вами подробным рецептом, надеюсь, он вам понравится!

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Нужные ингредиенты

Ингредиенты:

Сливы – 300 г
Кинза – 6 веточек
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Сахар – 1.5 ст.л.
Паприка – 0.5 ч.л.
Острый перец – по вкусу

Как приготовить соус Ткемали из слив в домашних условиях

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте только свежие и качественные сливы без повреждений. Хорошо промойте их под холодной водой и слегка просушите.

Удалите косточки из слив и поместите очищенные фрукты в чашу блендера.

Свежие веточки кинзы хорошо промойте и просушите, затем добавьте их в чашу блендера. По желанию можно использовать любую другую зелень.

Очистите зубчики чеснока, промойте и добавьте в блендер к остальным ингредиентам.

Измельчите смесь, используя пульсирующие движения блендера. Если хотите, можете добавить немного острого перца чили для пикантности.

Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и паприку. Если есть другие специи, можете добавить их по своему вкусу. Установите кастрюлю на огонь.

Варите соус на небольшом огне в течение 20-25 минут. Не забудьте попробовать соус на вкус. Если он вас устраивает, отлично! Если нет, добавьте немного специй. После варки дайте соусу остыть и подавайте к столу.