Loulou4999 
Ингредиенты
На 4 порции:
- 500 г говяжьего фарша
- 2 ломтика белого хлеба без корки
- 1 стакан молока
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки порошка карри
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 2 столовые ложки чатни из манго
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 6 лавровых листьев
Если вам интересны кулинарные традиции других стран, стоит попробовать боботи — популярное южноафриканское блюдо, которое легко готовится и непременно вам понравится.
Боботи представляет собой традиционное южноафриканское кушанье, в котором переплетаются влияния индонезийской, малайской и голландской кухни. Считается, что его корни берут начало в 17 веке, когда голландцы поселились в Южной Африке и принесли с собой свои рецепты.
Основу боботи составляют смеси приправленного фарша, молока, яиц и разнообразных специй, которые запекаются до появления золотистой корочки. Это блюдо обычно подается с рисом, чатни из манго и различными гарнирами, такими как жареные бананы, тертый кокос и измельченный миндаль. Боботи — это сытное и ароматное кушанье с гармонией сладких и соленых вкусов, идеально подходящее для гурманов.
В Южной Африке боботи считается особенным блюдом, которое подают на праздниках, таких как Рождество и Пасха. Его также часто можно встретить в меню ресторанов Южной Африки и за пределами страны, демонстрируя богатое кулинарное разнообразие региона.
К этому замечательному южноафриканскому блюду рекомендуют белое сухое или полусухое вино. Вина с фруктовым букетом и легкой кислинкой прекрасно выделяют вкус боботи.
Рецепт: Как приготовить боботи — пошаговое руководство
- Замочите хлеб в молоке, пока он не станет мягким. На сковороде разогрейте немного масла и добавьте лук с чесноком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета и появления аромата.
- Всыпьте фарш и жарьте до румяности. В процессе разбивайте комки мяса.
- Добавьте карри, куркуму, имбирь, сахар, чатни и уксус. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, чтобы смешались ароматы.
- Отожмите лишнее молоко из хлеба и покрошите его. Положите хлеб в сковороду к мясной смеси и тщательно перемешайте, затем переложите в форму для запекания, уплотните и разровняйте верх.
- Разогрейте духовку до 180 °C. В отдельной миске взбейте молоко с яйцами и приправами, полейте этой смесью мясо. Сверху положите лавровые листья и выпекайте 35–40 минут, пока начинка не затвердеет и не станет золотистой.
- Подавайте боботи горячим с белым рисом и свежим салатом. Приятного аппетита!
