Loulou4999 Сколько раз вы сталкивались с тем, что шашлык получался то недожаренный, то слишком суховатый? Думаю, у каждого были такие ситуации. Что же делать. Да нужно просто соблюдать некоторые нюансы приготовления на мяса на природе.
Так сколько нужно времени, чтобы приготовить идеальный шашлык из свинины? На мангале его обычно жарят примерно 20-30 минут. Но все зависит от толщины кусков мяса, интенсивности огня и ваших личных предпочтений.
- Первым делом нужно разжечь дрова в мангале и дождаться пока они не прогорят до углей. Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, угли должны быть раскалены равномерно.
- Когда вы получите нужное состояние углей, выкладывайте куски свинины на решетку мангала или выложите шампура с нанизанным мясом. Расстояние между углями и мясом должно быть достаточным, чтобы не обгорело.
- Поворачивайте шашлык каждые 5-7 минут, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон. Это поможет избежать сырых участков мяса.
- Если вы предпочитаете шашлык «с кровью», то достаточно жарить его 20 минут. Если же вы любите более прожаренное мясо, то увеличьте время до 30 минут.
- Чтобы проверить готовность шашлыка, проткните его вилкой — если из него вытекает непрозрачный сок, то мясо еще сырое. Если сок прозрачный, шашлык готов. Если же из мяса не вытекает уже сок, то скорее всего вы шашлык пересушили.
- Помните, что пережаренный шашлык станет жестким и сухим, поэтому следите за процессом жарки и не переусердствуйте.
- После того как шашлык будет готов, уберите его с мангала и дайте немного постоять под фольгой, чтобы мясо настоялось и стало еще более сочным.
Готовый шашлык подавайте к столу с овощами и соусом. Приятного аппетита!
