Соус для голубцов из томатной пасты

4 рецепта соуса для голубцов на основе томатной пасты

Рецепт 1: Традиционный соус для голубцов из томатной пасты

Качественно подготовленный соус играет важнейшую роль в формировании вкуса блюда. В мире кулинарии имеется множество интересных рецептов, однако соус для голубцов на основе томатной пасты по-прежнему остается одним из самых популярных у домашних хозяйственниц.

Ингредиенты для классического соуса:

• вода – 750 мл;
• томатная паста – 130-150 г;
• растительное масло для жарки овощей;
• морковь и лук по 1-2 шт.;
• чеснок – 1-3 зубчика;
• сахар – 1-2 ч. л.;
• корица и гвоздика – по 0,25 ч. л.;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления традиционного соуса:

1. Очистить и нарезать лук и морковь.
2. Пассеровать овощи в горячем масле в течение 5-8 минут.
3. Мелко нарезать чеснок или раздавить его, затем добавить к овощам и обжарить пару минут.
4. Влить томатную пасту и воду.
5. Добавить сахар и соль, оставить томиться на 25-30 минут.
6. В конце приготовления добавить специи (черный перец, корицу, гвоздику).

Этот рецепт прекрасно подходит для приготовления голубцов на плите или их тушения в духовке.