Loulou4999 Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня в нашем меню обещает быть восхитительный суп с курицей и плавленными сырками, который отличается своей нежной сливочной консистенцией, оставаясь при этом насыщенным и сытным.
Это первое блюдо не нагружает желудок, его вполне можно считать легким и даже диетическим, ведь оно не слишком жирное и калорийное. Попробовав суп, вы всё равно почувствуете себя насыщенными и не будете страдать от голода.
Кстати, суп с плавленным сыром можно готовить не только на курином бульоне. Рекомендую ознакомиться и с другими рецептами, так как они тоже получаются очень вкусными. Также советую вам попробовать французский луковый суп — он лёгкий и полезный для организма.
Хватит слов! Давайте разберем сегодня представленный рецепт. Уверена, что всё изложено понятно и доступно. Попробуйте готовить по моему рецепту и оцените результат — надеюсь, вам понравится!
Суп из плавленного сыра с курицей
Для своей семьи я всегда готовлю большую кастрюлю, так как мои близкие настоящие «супоеды» и часто просят добавку после первой тарелки. Именно поэтому я указываю количество ингредиентов на 5-литровую кастрюлю. Обычно наше блюдо опустошается за пару дней, ведь я предпочитаю готовить густые похлебки.
Если ваша кастрюля меньше или вам не нравится слишком густой суп, то уменьшайте количество ингредиентов. Я описала рецептуру в двух вариантах, а вы сами выбирайте подходящий.
Ингредиенты для 5-литровой кастрюли:
- Куриное филе — 600 г (2 шт.)
- Плавленные сырки — 2 шт.
- Картофель (средний) — 8 шт.
- Вермишель — 2-3 горстки
- Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
- Морковь (крупная) — 1 шт. (или 2 средние)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — свежая, сушеная или замороженная
- Растительное или сливочное масло — для жарки
Обязательно обратите внимание на марки сырков. Они должны хорошо растворяться в бульоне. Я использую «Карат», на упаковке указано, что они предназначены для супов. Их также можно заменить на мягкий плавленый сыр в контейнерах — потребуется около 200 граммов.
Ингредиенты для 3-литровой кастрюли:
- Филе курицы — 1 шт. (200-300 г)
- Плавленные сырки — 2 шт.
- Картофель — 4-6 шт.
- Вермишель — 2-3 горстки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — свежая, сушеная или замороженная
- Масло — для жарки
Пошаговый рецепт супа с курицей и плавленным сыром
Теперь перейдем к приготовлению. Сначала хорошо промойте мясо под холодной водой, удалите пленочку. Затем положите его в кастрюлю, нальите холодной воды до верха и ставьте на огонь.
Доведите до кипения. Когда образуется сероватая пена, слейте воду. Тщательно промойте мясо и кастрюлю, чтобы не осталось пенных частиц. Снова положите мясо, добавьте чистую воду и верните на огонь.
Как только бульон закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 25-30 минут. Пена белого цвета может образоваться, но она уже не будет вредной, как первая; скорее, даже полезной.
Если не хотите сливать кипящую воду, используйте шумовку, чтобы снять пену.
Пока варится бульон, занимайтесь овощами. Очистите их и промойте под водой. Лук нарежьте маленькими кубиками. Картошку нарезайте как предпочитаете — я нарезаю средними кубиками, но могут быть и брусочки или ломтики.
Морковь нарезаем полукольцами или четверть-кольцами. Можно натереть на крупной терке. Выбор нарезки остаётся за вами.
Также подготовьте зелень — мелко нарежьте свежую, у меня это замороженный укроп. Не забудьте отмерить нужное количество вермишели, соли и перца.
Приготовление сырного супа с плавленным сыром и курицей
Итак, все ингредиенты готовы, бульон варится. Теперь займёмся зажаркой. В сковороду наливаем растительное масло или кладём немного сливочного масла — разогреваем на огне.
Сначала добавьте морковь, обжаривайте пару минут, затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, не забывая помешивать. После этого накройте крышкой и отключите огонь.
Если морковь натерта, то её добавляйте после лука, так как она приготовится быстрее.
Теперь, когда куриное филе должно свариться, вытащите его из кастрюли и положите на тарелку. В бульон добавьте картофель. После закипания варите 15 минут.
Тем временем остуженное мясо нарежьте по своему вкусу. Я предпочитаю маленькие кусочки, но многие любят и крупные. Некоторые вообще рвут филе на волокна.
Через 15 минут добавьте к картошке зажарку и вермишель. Можно вернуть нарезанное мясо обратно в кастрюлю. Дождитесь закипания и варите ещё 5-7 минут.
В этот момент добавьте в суп соль и перец. При желании добавьте лавровый лист или другие приправы, хотя я обычно в это блюдо их не кладу.
Восхитительный сырный суп с плавленным сыром и курицей
Натрите плавленные сырки на крупной терке и добавьте в суп за 2-3 минуты до окончания варки. Постоянно мешайте, пока сыр не растворится.
Одновременно можно добавить и предварительно подготовленную зелень. Затем накройте кастрюлю крышкой и выключите газ. Дайте супу настояться 15-20 минут — он станет ещё более вкусным.
Пока суп настаивается, можно поджарить гренки. Нарежьте хлеб или батон кубиками. Лучше, чтобы хлеб был немного черствым. Корки можно оставить, но это не обязательно.
Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте хлеб до золотистого цвета, помешивая. После этого положите их на бумажное полотенце, чтобы избежать лишнего масла, а затем пересыпьте в подготовленное блюдо.
Можно также сделать гренки в микроволновке. На плоскую тарелку раскладываете нарезанные кубики и ставите на 1,5-2 минуты (при мощности 700 Вт). Но они просто подсохнут, не подрумяниваясь.
Гренки можно приправить специями и сушеным чесноком для добавления аромата.
Теперь я закончила все подготовительные шаги для вкусного обеда. Остается просто разлить сырный суп по тарелкам, добавить гренки и подавать на стол.
В целом, на приготовление этого первого блюда вы потратите около часа. Это совсем немного времени. Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и вы захотите повторить его!
Приятного аппетита! До свидания!
