Помидоры с чесноком и перцем

Простая и Вкусная Закуска для Любого События

Помидоры с чесноком и перцем – это отличный выбор для повседневного и праздничного стола! Такое блюдо прекрасно дополняет мясные и рыбные угощения. Готовить маринованные томаты очень легко, а результат — яркий, ароматный и невероятно вкусный.

Этапы Приготовления

Время приготовления: 2 дня

1. Шаг 1:

   

   Соберите все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

2. Шаг 2:

   

   Тщательно промойте помидоры, обсушите их и нарежьте крупными дольками. Отдавайте предпочтение сочным и плотным сортам – мягкие плоды могут расползтись, нарушив презентацию блюда.

3. Шаг 3:

   

   Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его кубиками. Вы можете использовать как болгарский, так и сезонный перец.

4. Шаг 4:

   

   Перец чили также очистите от семян и мелко нарежьте. Если хотите, чтобы маринад был острее, оставьте семена. Можно использовать красный чили для остроты, или зеленый – менее острый. У вас есть возможность не добавлять чили вовсе.

5. Шаг 5:

   

   Промойте кинзу, обсушите и мелко нарежьте. При желании можете заменить или дополнить зеленью, например, укропом или петрушкой.

6. Шаг 6:

   

   В блендере соедините сладкий перец, перец чили и очищенные зубчики чеснока. Взбейте до получения однородного пюре.

7. Шаг 7:

   

   Совет! Чтобы добиться однородного цвета маринада, выбирайте перцы одного цвета. Я в начале использовала разноцветные перцы, и цвет мне не очень понравился.

8. Шаг 8:

   

   Переложите овощное пюре в миску, добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте. Если уксус 9%, добавьте 25 мл воды для получения 6% уксуса.

9. Шаг 9:

   

   Включите в маринад измельченную кинзу и тщательно размешайте до полного растворения сахара и соли.

10. Шаг 10:

    

    Уложите помидоры в глубокую миску в один слой. Полейте верхнюю часть маринадом, затем добавляйте помидоры и маринад слоями, пока все не будет уложено.

11. Шаг 11:

    

    Закройте контейнер крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике мариноваться на 1-2 суток.

12. Шаг 12:

    

    Переположите готовую закуску на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Обратите внимание! У каждого свой вкус, поэтому добавляйте специи и приправы по своему усмотрению. Если вы впервые добавляете какую-то пряность, будьте осторожны с дозировкой, особенно с перцем чили.

Помидоры должны быть сочными, но плотными. Мягкие плоды не будут держать форму и могут испортить внешний вид блюда при нарезке и приготовлении.