Loulou4999 Идеальный ингредиент для тушенки – свиная голова
Для эффективного приготовления тушенки лучше всего использовать свиную голову. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется нарезать ее на мелкие кусочки.
Смотреть видео
Сложность приготовления
Средняя
Необходимые ингредиенты
- Свиная голова – 8-10 кг
- Репчатый лук – 2 шт.
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
Кухня:
Домашняя кухня
Этапы приготовления:
- Нарезанные куски головы залить водой и оставить на 20 минут.
- Очистить от шкуры и удалить глазницы.
- Поместить продукты в глубокую кастрюлю, добавить воду и довести до кипения.
- Слить первую порцию жидкости.
- Залить вторую порцию воды, добавить очищенный репчатый лук.
- Варить на медленном огне в течение четырех часов.
- По окончании варки разобрать готовую свинину, удалить шкуру, кости и прожилки.
- Поместить мясо в банки, залить процеженным бульоном, оставляя немного пространства.
- Закрыть банки крышками и хранить в темном месте.
