Loulou4999 
Время приготовления
50 минут
Сложность
Легко
Количество порций
16
Пищевая ценность одной порции:
- Калории: 274
- Всего жиров: 15 г
- Насыщенные жиры: 9 г
- Белки: 4 г
- Углеводы: 30 г
- Клетчатка: 1 г
- Холестерин: 38 мг
- Натрий: 437 мг
- Сахар: 3 г
Эти нежные слоистые булочки бискитс готовятся с пюре из батата. Пропитанные сливочным маслом, они обладают сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Рекомендуется подавать их слегка теплыми, намазанными соленым сливочным маслом и медом.
Ингредиенты для рецепта:
- 4 стакана самоподнимающейся муки
- 2 чайные ложки крупнозернистой соли
- 1 чайная ложка смеси для яблочного пирога
- 1 стакан + 2 столовые ложки охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3 небольших батата, запеченных и очищенных (примерно 1 и 1/3 стакана пюре)
- 1–2 стакана пахты
- Мука, для работы с тестом
- Соленое сливочное масло и мед, для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 220°C. Поместите большую чугунную сковороду в духовку для разогрева.
- В кухонном комбайне смешайте самоподнимающуюся муку, соль и смесь для яблочного пирога, несколько раз перемешайте. Введите 1 стакан кубиков охлажденного масла и перемешивайте до получения крошек размером с горошину. Переложите мучную смесь в большую миску.
- Пюрируйте батат в комбайне до гладкой консистенции. Добавьте 1 стакан пахты и перемешивайте до однородной массы. Выложите пюре в другую миску. Аккуратно вмешайте мучную смесь в батат, добавляя при необходимости больше жидкости, чтобы тесто стало влажным. Перенесите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в квадрат толщиной 2,5 см. Разрежьте тесто на 16 квадратов (при необходимости повторно соберите обрезки, раскатайте и нарежьте).
- Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в небольшой миске в микроволновой печи. Достань сковороду из духовки и смажьте кулинарным спреем. Аккуратно выложите тесто на сковороду (не беспокойтесь, если кусочки соприкасаются). Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом и верните в духовку.
- Выпекайте булочки до золотистого цвета и пышности, примерно 16–18 минут. Подавайте тёплыми с маслом и медом.
