Паста с сырным соусом

Ингредиенты

На 2-3 порции:

• Паста (спагетти, фетучини или пенне) 250 г
• Сыр (пармезан или другой твердый) 150 г
• Сливки 20-30% 200 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка (для украшения) по желанию

Общее описание блюда

Паста с сырным соусом — это традиционное итальянское блюдо, которое стало популярным во многих странах благодаря своему насыщенному вкусу и легкости в приготовлении. Соус обычно готовят на основе пармезана, рикотты или горгонзолы, что придает пасте кремовую текстуру и богатый вкус.

Происхождение

Данное блюдо возникло в итальянской кухне, где паста и сыр часто используются вместе в различных рецептах. Особенностью пасты с сырным соусом является гибкость в выборе ингредиентов, что позволяет менять состав в зависимости от предпочтений и доступности продуктов.

Преимущества

Это простое, но невероятно вкусное блюдо можно адаптировать под любые предпочтения. Насыщенный кремовый вкус делает его отличным выбором как для обычного ужина, так и для торжественного мероприятия. Попробуйте экспериментировать, добавляя в соус овощи или мясные ингредиенты для разнообразия!

Рецепт: Паста с сырным соусом – пошаговая инструкция

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
2. Для приготовления сырного соуса разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, около 1-2 минут. Уменьшите огонь и влейте сливки, тщательно перемешивая.
3. Постепенно вводите натертый сыр, продолжая помешивать до полного растворения. Если соус оказывается слишком густым, добавьте немного отложенной воды от пасты.
4. Готовую пасту перенесите в сковороду с сырным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и при желании посыпьте дополнительным сыром. Приятного аппетита!