Пришло время ожидания замечательного праздника — Нового года. Мы начинаем думать о праздничном меню и подбираем новые идеи для салатов, которые порадуют наших гостей и близких.
Многие хозяйки на протяжении многих лет готовят одни и те же блюда, которые им знакомы с детства, например, Оливье или Селедку под шубой. Но даже традиционные рецепты возможно сделать по-новому, добавив немного оригинальности к привычным вкусам.
Здесь вы найдете множество простых и доступных рецептов новогодних салатов на 2026 год. Разнообразие позволит вам выбрать несколько отличных вариантов, которые легко приготовить, просто купив необходимые продукты.
Салат Воздушное облако на Новый год 2026
Этот салат отличается своей легкостью и нежностью. Идеальное сочетание продуктов придает ему уникальный вкус, и он исчезает с новогоднего стола в числе первых, так как гости не могут удержаться от его аромата.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Вареный картофель — 3 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Вареные яйца — 4 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Сначала посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон, заверните в фольгу и запекайте при 200 градусах в течение 20 минут. Остудите и нарежьте кубиками.
- Очистите вареный картофель и натрите его на крупной терке.
- Подготовьте кулинарное кольцо и поставьте его на сервировочное блюдо. Смажьте дно майонезом и выложите тертый картофель, покрыв сеточкой из майонеза.
- Выложите куриные кусочки и снова смажьте майонезом.
- Порежьте зеленый лук и добавьте его в качестве следующего слоя.
- Очистите вареные яйца, отделите белки от желтков. Желтки натрите на терке и посыпьте ими зеленый лук, добавив майонез.
- Замороженные плавленые сырки натрите и выложите следующим слоем, не утрамбовывая их, чтобы сохранить воздушность.
- Яичные белки натрите и выложите их последним слоем.
- Накройте салат пленкой и поставьте в холодильник настаиваться, после чего его можно подавать на новогодний стол.
Новогодний салат Снежная королева
Этот салат просто нельзя пропускать; он должен быть на вашем праздничном столе. Идеальное сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- Вареные яйца — 4 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Куриное филе (отваренное) — 1 шт.
- Вареный картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Майонез — по вкусу
- Свежая зелень — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Куриное филе предварительно отварите, положив его в кипящую подсоленную воду и варяя 20-25 минут.
Приготовление:
- Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук и грибы.
- На разогретую сковороду влейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости. Переложите в миску.
- Обжарьте грибы до выпаривания жидкости и переложите их во вторую миску.
- Нарежьте отваренное куриное филе кубиками.
- Два яйца натрите, отделив желтки от белков. Желтки отложите, остальные нарежьте.
- Натрите картофель и сыр на крупной терке, все ингредиенты складывайте отдельно.
- Приступайте к сборке салата, используя кулинарное кольцо, смазанное растительным маслом.
- Первым слоем положите натертый картофель, слегка утрамбуйте, посолите и намажьте майонезом.
- Далее выложите жареный лук с морковью и выровняйте.
- Следом добавьте яйца, немного подсолите и смажьте майонезом.
- Выложите обжаренные грибы, промажьте майонезом, привиньте тертым сыром.
- Затем добавьте курицу, смажьте и оставьте на 2 часа в холодильнике.
- Перед подачей посыпьте тертыми желтками и украсьте зеленью.
Салат на Новый год с красной икрой и креветками
Этот салат обладает легкостью и воздушностью, отлично подходит для праздничного стола. Идеальное сочетание морепродуктов и риса делает его очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Вареные яйца — 6 шт.
- Вареный рис — 65 гр. (в сухом виде)
- Вареные креветки — 500 гр.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Красная икра — 3 столовые ложки
Подготовьте креветки, закинув их в кипящую воду и варив 2 минуты. После этого охладите и очистите. Как варить яйца и рис, думаю, вы уже знаете.
Приготовление:
- Очистите и натрите вареные яйца. Смешайте их с рисом.
- Мелко нарежьте очищенные креветки и добавьте в салат.
- Добавьте соль, майонез и икру, тщательно перемешайте и выложите в салатник или используйте кулинарное кольцо.
- Украсьте по своему вкусу и ставьте на праздничный стол.
Простой и вкусный салат из тунца на новогодний стол
Когда планируется обширное новогоднее меню, некоторые хозяйки могут впасть в уныние из-за нехватки времени. Но я предлагаю быстрый и вкусный салат, который не займет много времени.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Вареные яйца — 5 шт.
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Консервы рыбные (лосось или тунец) — 2 банки
- Зелень укропа — по вкусу
- Растительное масло
- Майонез — 2 столовые ложки или по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета, затем остудите.
- Очистите картофель и яйца, нарежьте все ингредиенты кубиками. Укроп мелко порежьте.
- Откройте консервированный тунец, слейте рассол, и размашите рыбу. Добавьте в салат.
- Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Подавайте к столу, украсив по желанию.
Красивый и вкусный салат Грибная поляна
Этот салат выглядит невероятно красиво и удивительно вкусно, что произведет впечатление на ваших гостей. Он обязательно должен быть на вашем новогоднем столе.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 2 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Отварное куриное филе — 200 гр.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Зеленый лук, укроп и петрушка — небольшие пучки
- Маринованные шампиньоны — 200-250 гр.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 100 гр.
Вы можете заменить отварное куриное филе на копченое или ветчину.
Приготовление:
- Натрите картофель на крупной терке и смешайте с укропом; положите в миску. То же самое сделайте с морковью.
- Нарежьте маринованные огурцы кубиками. Уложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Нарежьте отварное куриное филе. Мелко порежьте зелень и натрите сыр.
- Смешайте майонез с давленным чесноком.
- Установите кулинарное кольцо на плоскую тарелку, выстелите его пленкой.
- Начиная сборку, положите маринованные шампиньоны шляпками вниз, затем зелень и сеточку майонеза.
- Выложите тертый сыр и смажьте майонезом.
- Следующим слоем положите морковь, снова намажьте майонезом.
- Далее куриное филе, с майонезом. Затем маринованные огурцы, тоже с соусом.
- Вложите картошку и разровняйте. Накройте пленкой и пусть пропитается в холодильнике 2 часа.
- Перед подачей переверните на плоское блюдо, так грибы окажутся сверху.
- Аккуратно снимите кольцо и пленку, и подавайте на стол.
Салат на Новый год с говядиной
Этот салат обязательно оценят все гурманы. Он сытный и невероятно вкусный. Отличная идея для праздничного стола с уникальным сочетанием продуктов.
Ингредиенты:
- Вареная говядина — 500 гр.
- Маринованные или бочковые огурцы — 5-7 шт.
- Вареные яйца — 6 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Очищенные грецкие орехи — 150-200 гр.
- Майонез — по вкусу
Если вы не хотите добавлять грецкие орехи, замените их тертым сыром или свежей зеленью.
Приготовление:
- Порежьте отваренную говядину и выложите первым слоем в салате; утрамбуйте и накройте майонезом.
- Нарежьте маринованные огурцы и выложите вторым слоем, посыпая чесноком и майонезом.
- Очистите и нарежьте яйца, выложите половину третьим слоем с майонезом; повторите слои еще раз.
- Наконец, измельчите грецкие орехи и уложите их последним слоем.
- Уберите в холодильник на 2 часа, затем украсьте по желанию.
Новогодний салат Шедевр из крабовых палочек
Простой и легкий в приготовлении салат, где не нужно варить ингредиенты. Приготовление займет минимум времени, а результат удивит всех.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 шт.
- Крабовые палочки — 400 гр.
- Вареные яйца — 5 шт.
- Консервированный ананас — 300 гр.
- Твердый сыр — 150 гр.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 50 мл
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Нарежьте лук и замаринуйте в уксусе с водой и сахаром на 15-20 минут. После чего слейте воду и обсушите.
- Нарежьте вареные яйца кубиками и положите первым слоем, добавив соль и майонез.
- Сверху положите маринованный лук.
- Крабовые палочки нарежьте и положите следующим слоем, промажьте майонезом.
- Нарежьте ананас и выложите новым слоем, снова добавив майонез.
- Твердый сыр натрите и уложите финальным слоем. Украсить можно маслинами или оливками.
- Уберите в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Затем можно подавать на стол.
Салат с копченой курицей на праздничный стол
Этот салат украсит ваш новогодний стол. Он прост в приготовлении и порадует гостей своими вкусовыми характеристиками. Вы можете выбрать любую форму для подачи.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 2 шт.
- Копченая курица — 200 гр.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Вареные яйца — 3 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Майонез
- Соль
По желанию можно удалить кожицу с курицы.
Приготовление:
- Нарежьте картофель, курицу, огурец, яйца кубиками, а сыр натрите.
- Сначала выложите картофель, добавьте соль и майонез.
- Вторым слоем положите курицу, затем огурцы, снова с соусом.
- Добавьте вареные яйца, смажьте их майонезом.
- Вершину украсьте консервированной кукурузой и посыпьте тертым сыром.
- Уберите в холодильник на 1 час, чтобы пропитался, а затем подавайте на стол.
Праздничный салат Оливье по-новому (слоями)
Многие не могут представить праздничный стол без любимого Оливье. Но давайте попробуем сделать его в новом формате, чтобы придать ему особенную оригинальность.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 2 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Вареные яйца — 5 шт.
- Зеленый горошек — 200 гр.
- Вареная колбаса или ветчина — 300 гр.
- Майонез
- Соль
- Зеленый лук
Приготовление:
- Натрите картофель, морковь, огурцы, белки яиц и колбасу на крупной терке. Желтки натрите на мелкой терке.
- К картофелю добавьте соль и майонез.
- Второй слой — натертая морковь, тоже с майонезом.
- Выложите отжатые огурцы и сверху майонез.
- Далее положите желтки и слегка промажьте майонезом.
- Уложите горошек и добавьте немного майонеза.
- Следом идет колбаса или ветчина, завершая слоем белков яиц. Украсьте зеленью и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Вкусный салат Снежок с курицей и сыром
Этот салат может стать вашим новым любимым блюдом. Он не имеет резких вкусов, а все ингредиенты прекрасно сочетаются и создают нежный вкус.
Ингредиенты:
- Филе куриное (вареное) — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 200 гр.
- Твердый сыр — 150 гр.
- Свежий огурец (большой) — 1 шт.
- Вареные яйца — 6 шт.
- Майонез — 200 гр.
- Соль — по желанию
Приготовление:
- Отварите куриное филе и нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Огурец также нарежьте кубиками.
- Разделите вареные яйца на белки и желтки, каждую часть натрите на мелкой терке.
- Используйте кулинарное кольцо для формирования салата на плоском блюде.
- Первым слоем выложите куриное мясо и добавьте майонез, при необходимости посолив.
- Поверх курицы размещаем кукурузу и покрываем ее майонезом.
- Следующим слоем идет тертый сыр, который также промазываем соусом.
- Далее выкладываем свинченный огурец, покрываем соусом.
- Слой из желтков идет сверху, также добавляем майонез.
- Смешайте белки с небольшим количеством майонеза и выложите их последним слоем.
- Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, затем украсьте по своему усмотрению и подавайте на стол.
Таким образом, вы узнали множество новых и великолепных рецептов для своего новогоднего стола. Они также подойдут для дня рождения и других торжеств.
Выбирайте понравившиеся рецепты, готовьте с любовью и радуйте своих близких. Все ингредиенты доступны, и вы легко создадите свои кулинарные шедевры.