Как готовить окрошку с колбасой?

Как освежиться в жаркую погоду

Что помогает лучше всего в знойные дни? Охлажденные напитки, мороженое или же холодные супы, такие как окрошка. Этот суп не только поможет утолить голод, но и зарядит энергией и свежестью. Приготовить его можно очень быстро. Рассмотрим один из самых простых и популярных рецептов.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие продукты (количество можно регулировать по вашему усмотрению):

• Картофель среднего размера – 4-5 шт.
• Вареная колбаса – 300-400 г.
• Средние огурцы – 3-4 шт.
• Яйца – 4-5 шт.
• Редиска – 6-8 шт. (по желанию)
• Средняя луковица – 1 шт. (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) – небольшой пучок на ваш вкус
• Квас, кефир, газированная вода или молочная сыворотка – 1-2 литра

Этапы приготовления

Следуйте этим пошаговым инструкциям:

1. Картофель отвариваем в кожуре. После остывания очищаем и нарезаем кубиками.
2. Яйца отвариваем и остужаем. Очищаем от скорлупы и нарезаем мелко.
3. Колбасу, огурцы, редис и лук нарезаем кубиками.
4. Зелень мелко шинкуем.
5. В большой миске или кастрюле соединяем все нарезанные ингредиенты.
6. По вашему вкусу добавляем соль и немного черного перца.
7. Вливаем квас или другую основу, чтобы суп приобрёл нужную консистенцию.
8. Уберите окрошку в холодильник на некоторое время, чтобы она хорошо остыла и настоялась.

Советы по подаче

На самом деле охлажденные квас, кефир или другие жидкости можно добавлять прямо в тарелки, учитывая разные предпочтения. Возможно, в вашей семье у всех разные вкусовые предпочтения. Для остроты можно добавить уксус, лимонную кислоту или хрен. Есть и поклонники, которые предпочитают майонез или сметану. Всё зависит от ваших предпочтений.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь освежающим и вкусным блюдом в жаркий летний день!