Loulou4999 
Ингредиенты
На 4 порции:
- 4 крупных болгарских перца любого цвета
- 450 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 цуккини (кабачок), мелко нарезанный кубиками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой паприки
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Перец и соль по вкусу
- Свежий тимьян для украшения
Общее описание блюда
Фаршированные перцы — это замечательное и популярное блюдо, встречающееся в различных кухнях, особенно средиземноморской. Сладость запеченного перца в сочетании с насыщенным вкусом говяжьего фарша делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром, идеальным для семейного ужина.
Исторические корни
Фаршированный перец имеет долгую историю и берет начало в средиземноморской культуре. Это блюдо из сладкого перца, который наполняется мясными фаршами, овощами и специями, запекается до готовности, позволяя всем ингредиентам объединиться в гармоничный вкус. Разнообразие начинок и видов мяса делает его универсальным и любимым.
Простота приготовления
Приготовление фаршированного перца не вызывает сложностей и доступно даже новичкам на кухне. Основные этапы включают подготовку начинки, заполнение перцев и запекание. Весь процесс занимает примерно 1-1,5 часа, включая подготовку.
Рецепт: Фаршированный перец с говяжьим фаршем — пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Срежьте верхушки у болгарского перца и извлеките семена.
- Поместите верхушки и перцы срезом вверх в большую форму для запекания, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте 15 минут.
- Приготовьте начинку: разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, чеснок и цуккини в течение 3-4 минут.
- Добавьте говяжий фарш, разминая его до легкой подрумянивания, приправьте специями по вкусу.
- Извлеките перцы из духовки, уберите лишнюю жидкость, перевернув их вверх дном, и верните в форму.
- Заполните перцы начинкой, закройте верхушками и запекайте еще 30-45 минут до мягкости.
- Достаньте готовые перцы, украсьте свежими листьями тимьяна и подавайте.
Полезные советы
Выбирайте крупные и плотные перцы, чтобы они держали форму. Обжарка лука и чеснока до добавления фарша улучшает вкус. Не бойтесь экспериментировать со специями, добавляя свои любимые травы. Для сохранения влаги в начале запекания накройте перцы фольгой.
Замены ингредиентов
Говяжий фарш можно заменить на куриный, свиной или индюшачий. Для более здорового варианта используйте киноа или гречку. Вместо сладкого перца подойдут баклажаны или помидоры, а для разнообразия добавьте кабачки или шпинат в начинку.
Хранение
Фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере, также их можно заморозить без соуса.
Когда подать
Это блюдо отлично подходит для семейных ужинов, праздничных обедов или встреч с друзьями. Оно также удобно для приготовления заранее и последующего разогрева.
Фаршированный перец с говяжьим фаршем — вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Сочетание сладкого перца и ароматной начинки сделает ваш стол ярким и привлекательным. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
