Ингредиенты для салата шалгам по-казахски
Для создания овощного салата шалгам вам понадобятся следующие ингредиенты:
- редька (дайкон) — 250 гр.
- морковь — 1-2 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 большой зубчик
- уксус 6% — 2 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
- красный жгучий перец — по вкусу
- зелень — 1 пучок
Общая информация о рецепте
- Количество порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда казахской кухни
- Страна рецепта: Казахстан
- Автор рецепта: Валентина
Пошаговое приготовление салата шалгам
-
Шаг 1
Сначала подготовьте все ингредиенты, указанные в списке. Вымойте овощи и зелень в проточной воде, затем обсушите их. Очистите морковь, лук и дайкон от кожуры, а сладкий перец — от семян и плодоножки.
-
Шаг 2
Измельчите зелень с помощью кухонных ножниц, а чеснок нарежьте мелкими кусочками. Овощи: сладкий перец, морковь и дайкон нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
-
Шаг 3
В небольшой миске приготовьте заправку для салата. Смешайте растительное масло, уксус, сахар и черный молотый перец до получения однородной консистенции.
-
Шаг 4
Сложите нарезанные овощи в салатницу, добавьте заправку и перемешайте. Накройте крышкой для маринования, чтобы уксус не испарился. Дайте настояться минимум два часа, а лучше — на всю ночь.
-
Шаг 5
Подавайте готовый салат, предварительно хорошо перемешав все ингредиенты.
Приятного аппетита!