Маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Ароматные и хрустящие маринованные огурцы на зиму

Маринованные огурцы, приготовленные без стерилизации, представляют собой вкусную и пикантную закуску, которая будет радовать вас в холодное время года. Вы можете добавлять в них лавровый лист, корень или листья хрена, зонтики укропа, чтобы каждый раз получать уникальный вкус.

Пошаговая инструкция приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:

Для начала выберите огурцы небольшого размера. Тщательно промойте их и замочите в холодной воде на 2-3 часа, чтобы они стали хрустящими. Затем обрежьте кончики с обеих сторон. Полезные советы по заготовкам на зиму вы найдете в окончании рецепта.
Шаг 2:

Промойте банки с применением соды, но не стерилизуйте их. Крышки можно прокипятить в течение 5 минут.
Шаг 3:

Подготовьте специи и приправы: промойте и обсушите листья, нарежьте острый перец кольцами, чеснок разделите на зубчики.
Шаг 4:

В каждую банку положите 2-3 листа вишни и 3 листа смородины. Затем добавьте острый перец, чеснок и душистый перец.
Шаг 5:

Плотно укладывайте огурцы в банки.
Шаг 6:

Закипятите 1,5 литра воды и залейте ею банки с огурцами, накройте крышками на 15 минут.
Шаг 7:

После 15 минут слейте воду обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Повторно залейте огурцы, оставив на 15 минут.
Шаг 8:

Долейте воду до 1,5 литра, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 9:

В каждую банку добавьте семена укропа и горчицы, влейте уксус и залейте кипящим маринадом.
Шаг 10:

Закройте банки крышками и переверните вверх дном, укрыв пледом. Дайте полностью остыть. Огурцы будут готовы через месяц. Приятного аппетита!